04.12.2013
Сладкие чудо-елочки для новогодних угощений. Мастер-класс и рецепт
Такие конусы сейчас уже продаются в обычных продовольственных магазинах, рядом со всякими вафельными заготовками.
Теперь займемся начинкой. Логика следующая - внутрь конуса кладется смесь для кексов или мягкого печенья (я чуть ниже приведу рецепт, которым пользовалась Нэнси), запекается, далее верх выкладывается тертым шоколадом или специальными шоколадными чипсами - слышали о таких? - это такие мелкие шоколадные, даже не знаю как описать, капельки или как-то так:) Они хороши тем, что очень легко топятся и хорошо застывают. Одним словом, шоколадный верх тоже должен застыть и закрепить тесто. Это наверняка очень вкусно:)
Рецепт кексов от Нэнси:
2,25 стакана муки, 1 чайная ложка соды, 1 чайная ложка соли, 1 стакан размягченного сливочного масла, 3/4 стакана сахара, 3/4 стакана коричневого сахара, 1 чайная ложка ванильного экстракта, 2 яйца, немного шоколадной стружки
Да, еще важный момент - конусы ведь просто так на противень не положишь. Нэнси придумала низ конусов фиксировать фольгой и ставить их широкой стороной вверх в форму. Время и температурный режим должны соответствовать режиму выпекания того теста, которым вы воспользуетесь.
Это запеченное тесто.
Теперь наполняем их шоколадом и оставляем их в выключенной духовке таять:) В момент, когда будете засыпать шоколадками тесто, не забудьте вставить внутрь палочки для мороженого или шашлычные палочки - в дальнейшем это будет ствол елки:)
После того, как шоколад растаял и застыл вытягиваем наши будущие елки из духовки и оставляем их остывать. Займемся внешним декором.
Нам понадобится крем. Нэнси воспользовалась опять же шоколадными чипсами белого цвета, растопила их в микроволновой печи, перемешала и нанесла на конус. Мы с вами можем воспользоваться белым шоколадом.
Не дожидаясь застывания шоколада обваливаем конусы в кокосовой стружке или вдавливаем в шоколадную массу какие-то мелкие конфетки:)
Оставляем застывать наши елки, воткнув их в пазы решетки для духовки.
Очень приятная идея, согласитесь:)
Я желаю всем отличных выходных и прекрасного настроения!!
Источник: Глебова Елена
Теги:
Число голосов: 2