Татьяна Назарук "Простая выпечка. Быстрые кексы, пироги и печенье когда хочется вкусного прямо сейчас"

О книге

Как быть, если хочется аппетитной выпечки здесь и сейчас? Кулинар, повар и автор популярного интернет-проекта «Вкусный Блог» Татьяна Назарук знает ответ: приготовить вкусное самостоятельно! 

С этим пособием не страшно начинать знакомство с кондитерским миром: простые рецепты «на каждый день» и подробные инструкции быстро приведут вас к статусу эксперта по ароматным кексам и идеальным бисквитам. Немного терпения, концентрации и проблемы с духовкой решены навсегда — будьте готовы принимать комплименты и делиться рецептами с друзьями. 

А если вы уже обладаете высоким уровнем мастерства, обратите внимание на советы автора — возможно, вам пригодится узнать, как добиться идеального вкуса печенья или грамотно организовать хранение выпечки.

Об авторе

Татьяна Назарук - автор популярного интернет-проекта Вкусный Блог, увлеченный кулинар, повар. Считает приготовление еды не просто повседневным бытовым занятием, а настоящим искусством. Вкусный Блог существует с лета 2007 года. За время существования на сайте накопилось более 1500 рецептов с пошаговыми авторскими фотографиями. Проект призван облегчить задачу ежедневной готовки как для начинающих кулинаров, так и для опытных хозяек. 

Сайт неоднократно получал самые высокие награды: 2008 году Вкусный блог стал победителем шестого конкурса белорусских контент-проектов по версии TUT.BY в 2008 году в номинации «Хобби»; В 2009 году проект победил в Х Всероссийском Интернет-конкурсе «Золотой сайт» в номинации «Блоги и персональные сайты». В 2010 году блог победил в Кубке Золотого сайта в номинации «Семья, дом, быт, красота и здоровье».  

В 2011-2012 гг в издательстве «Эксмо» вышла серия книг с рецептами Вкусного блога - «Время готовить». В 2013 году автор проекта Вкусный Блог, Татьяна Назарук, принята Почетным членом Гильдии поваров и шеф-поваров Беларуси.  

В 2013 году в издательстве «Эксмо» вышел сборник рецептов «Энциклопедия домашней кухни». 

Развороты книги

Отзывы

Выпечка - синоним уютного дома. Ее запах возвращает нас в детство. Детство наполненное ароматом разных сладостей. Аромат выпечки ассоциируется с уютом, теплом и спокойствием домашнего очага.

Простота рецептов и восхитительные фотографии вдохновляют скорее достать муку и сотворить сладкое волшебство. Татьяна Назарук собрала рецепты всех самых популярных и любимых десертов - от простейшего домашнего печенья до пирогов, капкейки, кексы, маффины и многое-многое другое - в пошаговых фотографиях с подробным описанием процесса приготовления.

Готовьте с удовольствием, радуйте и удивляйте ваших родных и близких вкусной и разнообразной выпечкой!

***

Хорошая книга для начинающих домашних кондитеров, в том числе и для подрастающих детей (конечно, вместе со взрослыми, духовка - это не шутки). Но я читала эту книгу с интересом, давно не готовила творожный кекс, а он вкусный. Решила, что надо приготовить. И для большинства рецептов нужно всего две формы (причем для большого кекса я предпочитаю металлические формы) - продолговатая (см 30 длиной), и круглая (а с отверстием посередине или цельная - это не так важно). Есть, конечно, рецепты, для которых нужны специальные формы - печенье финансье или мадлен. Но они стоят недорого, и все равно будут использоваться время от времени (мне нравятся силиконовые формы для этих видов печенья, и вообще силиконовые формы лучше подходят для малой выпечки). А книга Татьяны Назарук, да и книги других наших авторов - Аси Воскресенской, Ирины Чадеевой, Олеси Куприн и многих других - помогут освоить искусство домашней выпечки.

Татьяна Овсянникова

***

С "Вкусным блогом" Татьяны я знакома давно. Очень нравятся её рецепты. С удовольствием готовлю как выпечку, так и другие блюда.

Книгу купила для того, чтобы всегда под рукой был сборник уже полюбившихся рецептов.

Да и подросшим детям, которые ставят свои кулинарные эксперименты, она пригодится. Все рецепты действительно несложные. Риск того, что что-то не получится, очень мал. А это особенно важно для начинающего кулинара :)

В начале книги находится раздел с полезными советами. Он небольшой — 16 страниц, но очень информативный.

Далее идут рецепты. В основном одному рецепту посвящён один разворот. Слева — текст, справа — фото готового блюда. Реже встречается по два рецепта на одном развороте. К небольшому количеству блюд (таких я насчитала 5 штук) помимо главного фото есть несколько пошаговых снимков приготовления.

Лично мне немного не хватает в начале рецепта пометки о том, сколько по времени занимает приготовление, и какой уровень сложности. В блоге такие пометки есть, и на них очень удобно ориентироваться.

Качество книги хорошее. Бумага плотная, матовая. Иллюстрации красочные и очень аппетитные :) Покупкой я довольна.

Корикова Мария

***

У меня много книг по кулинарии, но почти все современные издания грешат тем, что в погоне за оригинальностью их рецепты мало пригодны для повседневного использования. Пока соберёшь все ингредиенты (кокосовое масло, патоку, сироп топинамбура и тому подобные экзотические продукты) и истратишь на них кучу денег, пропадает всякое желание что-то печь по такому рецепту. Тем более, что результат неизвестен. Откладываешь новомодное издание и берёшь свою старую тетрадь, ещё из советских времён и делаешь выпечку по проверенному, заведомо вкусному, простому в изготовлении, дешевому, но уже надоевшему рецепту.

Эта книга при рассмотрении обрадовала. Ингредиенты все самые простые и доступные, технология изготовления тоже без заморочек. Пока ещё ничего не пекла по этим рецептам, но надеюсь, что результат будет хорошим. В книге 50 рецептов. Некоторые (курабье, песочное кольцо, орешки со сгущёнкой, сочники) пришли к нам из советских времён.

Твёрдый переплёт, большой формат, хорошее качество печати, легко читаемый шрифт и красивые иллюстрации придают книге дополнительную ценность. Рекомендую.

Головина Людмила

***

Очень люблю несложные рецепты выпечки: всё правильно смешал и выпекай. Порадовали рецепты печенья: песочные кольца, кофейное, курабье, мягкие пряники. Вкусные кексы: творожный, ромовый, с изюмом, апельсиновый, с морковью. Понравились песочный сливовый пирог, бисквит с малиной и пирог на варёной сгущёнке.

Вера Сильвестрова

Покупайте книжные новинки, бестселлеры популярных авторов в Book24.ru - официальном интернет магазине издательств ЭКСМО, АСТ, МИФ.